A abobrinha recheada com carne moída é a opção perfeita para quem quer uma refeição leve, nutritiva e muito saborosa no almoço ou no jantar. Essa receita é ótima para variar o cardápio do dia a dia, trazendo o contraste incrível do legume macio com o recheio de carne bem temperadinho e uma camada generosa de queijo gratinado por cima. Além de render quatro porções bem servidas, o prato fica pronto em apenas 50 minutos.
O preparo dessa receita é super simples e prático. Você vai lavar as abobrinhas, cortá-las ao meio no sentido do comprimento e retirar parte da polpa para formar barquinhas. Em seguida, refogue a carne moída com cebola, alho, um pouco de molho de tomate e a própria polpa picadinha. Depois, basta rechear as abobrinhas, cobrir com a muçarela ralada e levar ao forno até o legume ficar macio e o queijo bem dourado.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 400g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 150g de muçarela ralada
- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
Modo de preparo
- Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Com a ajuda de uma colher, retire parte da polpa do centro das abobrinhas formando barquinhas. Pique essa polpa retirada e reserve.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem murchos.
- Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio até secar toda a água.
- Acrescente a polpa da abobrinha picada, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe refogar por alguns minutos até o recheio ficar bem sequinho e encorpado.
- Acomode as barquinhas de abobrinha em uma assadeira untada com um fio de azeite.
- Preencha cada metade de abobrinha com o recheio de carne moída bem distribuído.
- Cubra toda a superfície com a muçarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia ao toque do garfo e o queijo esteja derretido e gratinado.
- Retire do forno e sirva em seguida bem quentinha no seu almoço ou jantar.
Perguntas frequentes
Preciso aferventar as abobrinhas antes de rechear?
Não é necessário! A abobrinha é um legume muito macio e cozinhará perfeitamente direto no forno com o próprio calor e vapor do recheio durante os 30 minutos de assamento.
Posso congelar a abobrinha recheada pronta?
O congelamento do legume fresco pronto não é o mais recomendado, pois a abobrinha solta muita água ao descongelar e pode perder a textura firme. O ideal é saborear o prato bem fresquinho ou congelar apenas o recheio de carne moída separado.
Como evitar que a abobrinha solte muita água na assadeira?
O segredo é garantir que o recheio de carne moída esteja bem sequinho antes de rechear as barquinhas. Além disso, polvilhar uma pitada bem leve de sal no fundo da abobrinha antes de colocar a carne ajuda a temperar sem acumular excesso de líquido.