Sabe aqueles dias em que o tempo é curto, a fome é grande e a vontade de encarar uma pilha de louça na pia é zero? Essa receita de macarrão de uma panela só é a solução perfeita para uma refeição completa, cremosa e cheia de sabor sem passar horas na cozinha.
O grande diferencial desse preparo está na técnica: em vez de cozinhar a massa separadamente na água, o macarrão cozinha diretamente dentro do molho. Com isso, ele absorve todos os temperos do frango, do bacon e dos vegetais, entregando um resultado digno de restaurante em apenas 15 minutos.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 100g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 250g de frango em cubos
- 1/2 cenoura em cubos
- 1 lata de tomate pelado
- 3 xícaras (chá) de água quente (aproximadamente)
- 250g de macarrão penne de grano duro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão picado a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Coloque o azeite em uma panela grande, leve ao fogo para aquecer e frite o bacon rapidamente.
- Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 1 minuto até murchar.
- Junte o frango em cubos, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e frite por aproximadamente 3 minutos.
- Acrescente a cenoura em cubos, o tomate pelado e a água quente. Misture bem e espere levantar fervura.
- Coloque o macarrão penne e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a massa fique al dente. Se notar que o líquido está secando antes da massa amolecer, coloque mais um pouquinho de água quente aos poucos.
- Ajuste o sal se achar necessário, junte o manjericão picado e desligue o fogo.
- Polvilhe uma quantidade generosa de queijo parmesão ralado por cima e sirva em seguida, ainda bem quente.
Dicas para variar e turbinar o seu prato
Essa receita é extremamente versátil e aceita super bem adaptações com o que você já tem na geladeira. Se quiser deixar o prato ainda mais completo, vale a pena adicionar milho, ervilhas ou cogumelos fatiados durante o tempo de cozimento do molho.
Para quem quer mudar a proteína principal, o frango pode ser facilmente substituído por linguiça calabresa fatiada ou carne bovina desfiada. A combinação do macarrão cozido no próprio molho com o toque de manjericão fresco e parmesão garante uma refeição prática, sem sujeira e muito gostosa para qualquer dia da semana.